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🍗Recetas para sanar: Pollo caprese light y sopa de calabacitas mexicanas.
Después de las celebraciones, es fundamental retomar una alimentación saludable. En lugar de «dieta», se propone un «programa» que implica cambios inteligentes en la nutrición. Se presentan dos recetas: Pollo…
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💔Viral y vital: Transformando tendencias en recetas saludables
Las recetas virales en redes sociales son populares por su facilidad y atractivo, pero a menudo no son saludables. Muchas contienen ingredientes poco beneficiosos. Es vital analizar los componentes y…
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✨ “No es imperial, pero es saludable… y sabe muy bien”
Regresa el invierno y el cuerpo lo sabe. Es primero de marzo y tras algunos días cálidos y soleados que presegiaban la primavera, el invierno ha regresado. Ha vuelto en…
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🌈 El Arte de Alimentar tu Arcoíris: Mi Versión de Picadillo a la Habanera
Un viaje digestivo a través de la sencillez y el color. Una poderosa imagen llena de significado La idea de Alimentar tu arcoíris (feeding the raibow) no nació en mi…
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🍋🟩Okra o quimbombó
La okra es conocida en muchos países, pero en Cuba tiene un nombre que la vuelve nuestra: quimbombó. Llegó desde África Occidental y se integró profundamente en la cocina criolla,…
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🫑Ajíes rellenos: color, nutrición y tradición
@feedingtherainbow Los ajíes —dulces, brillantes y versátiles— son una de las formas más sencillas de añadir color, volumen vegetal y dulzor natural a la mesa. Se rellenan con lo que…
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🐟El swai, un pescado suave y ligero
@fishnotanfishy ⚓️Para quienes no aman el pescado… pero quieren cuidarse El swai es un pescado blanco originario del sudeste asiático, conocido por su sabor suave, su textura tierna y su…
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🍗🍲Fricasé de pollo a la cubana
Mi versión más ligera 📝 Notas 🍽️ Sugerencias para servir: Altamente recomendado: Organic Peruvian seasoning
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🥯 Bagel real: proteína sin disfraz……Y con mejor sabor también
El contenido discute la preferencia por alimentos nutritivos y auténticos frente a opciones comerciales engañosas, como los bagels «high protein». Se presentan dos recetas de bagels: una original basada en…
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🥩 Vaca frita y Ropa Vieja: ¿Comida de pobres?
La ropa vieja y la vaca frita, platos icónicos de la cocina cubana, surgieron de la necesidad y creatividad de las abuelas, reutilizando carne. Aunque hoy se asocian con pobreza,…
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🐡Mahi en Salsa de Piña
Mi techo mental con el pescado #Mahi #FishNoTanFishy #CocinaReal #ComidaTropical #RecetasFáciles #GLP1Friendly #CocinaSuave #SolDeCoco Yo no crecí comiendo pescado.No porque no hubiera, sino porque había demasiado… del tipo equivocado para…
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🥬 Aporreado de col a la cubana
La col, un vegetal humilde que me ha acompañado toda la vida #VidaReal #ComerConConciencia ##ComerSinCulpa #EstiloDeVida #ComidaSimple #ComerMejor #CubanFoodLove #CubanitaEnUSA La col es uno de esos alimentos silenciosos que han…
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🥬 La col en tres tempos
La autora comparte su experiencia personal con la col, destacando tres formas de prepararla en diferentes culturas: el coleslaw estadounidense, el sauerkraut alemán y la ensalada cubana, esta última siendo…
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🥬 Los rollitos de col de mi vecina siria
La receta que viajó de una cocina a otra y terminó siendo parte de mi casa. En el piso de arriba de mi casa en Cuba vivía una vecina siria…
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🌱 ¿Pasaron de moda los jugos verdes?
Los jugos verdes, previamente populares, han perdido protagonismo en favor de proteínas. Aunque son ricos en nutrientes y ayudan a la digestión, no son una fuente principal de hidratación ni…
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🌞 Electrolitos caseros: Hidratación real sin gastar de más
Descubre cómo preparar electrolitos caseros económicos, sin azúcar y seguros para diabéticos. Hidratación real, suave y adaptada a tu día.
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Fruta bomba o papaya
La frutabomba o papaya, una fruta digestiva que te ayuda con los efectos secundarios de las Glp-1
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🍓🫐Cinco recetas vitales con berries
Recetas altas en proteínas que puedes consumir como desayuno, merienda o postre.
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🌿 Consejo de una mama ocupada a una abuela preocupada
Un método sencillo y práctico de preparar comida para toda la semana
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🌽La Completa* Cubana en Amarillo
El amarillo no es solo un color, es un estado de ánimo en Cuba. Es el maíz dulce, el arroz brillante, la cebolla dulce, el pollo dorado, las habichuelas cremosas…
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🌞 Haciendo más helados en la Ninja Creami
De cómo hacer un helado proteico de mango en la Ninja Creami usando buenos ingredientes y sin gastar de más.
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🌕 La Cúrcuma: Medicina Suave, Color Limpio y un Toque Turco en Mi Cocina
Hoy hacemos un pilaf cubano, sencillo, fácil y con pocos ingredientes y con la cúrcuma (turmeric) como protagonista
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La Yuca: Compañera Perfecta del Bistec Cubano
La yuca —o casava— es una raíz o tubérculo que no necesita presentación. Formó parte de la alimentación de nuestros aborígenes y sigue siendo un alimento noble que no tiene…
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❇️Dietas para “desintoxicar el cortisol”? ¿Funcionan?
De como receteé mi día con una comida sencilla: torticas de pollo, ensalada suave con semillas y frijoles negros.
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🌿 Hoy cocino con leguminosas: tradición, verde y equilibrio
Hoy mis verdes vienen de la misma familia: las leguminosas. Una misma familia, dos funciones distintas, un mismo propósito: comer rico, limpio y en paz.
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🌿La verdad sobre las ensaladas: entre Cuba, Kentucky y mi propia cocina
El spring mix es un misterio hermoso: no es una lechuga, es un corito de hojas tiernas. Baby romaine, tatsoi, mizuna, acelga bebé, arúgula suave… todas jóvenes, todas delicadas, todas…
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🍤Espagueti a la marinera
Cocinar siempre me ha gustado, aunque no crecí entre fogones. En mi casa había mujeres grandes, de esas que no te dejan ni freír un huevo porque “tú no sabes”.
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🍅El sofrito y la salsa
El sofrito es la base aromática de la comida hispana. El sofrito cubano tiene características únicas y es la base de las salsas para platos como la ropa vieja, el…
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Potaje de frijoles rojos fácil y económico para toda la familia
Receta casera de potaje de frijoles rojos con frijoles pintos, viandas, sofrito y versión suave para bebés. Un plato económico, nutritivo y perfecto para alimentar a toda la familia.
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🦐 Enchilado de Camarones a la Cubana
Camarones jugosos en salsa criolla de tomate, vino seco, ajo y ají, un clásico cubano lleno de sabor. Ideal para acompañar con arroz blanco, plátanos maduros y aguacate fresco, resaltando…
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¿Qué es para ti la felicidad? Pequeños placeres con mis helados rojos Creami
La felicidad no es suerte ni bienestar material: es un instante. Esta semana, entre el cansancio de cuidar a mis nietos, encontré momentos felices en sus risas y en las…
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🍉🌸 Hidratación Rosa: cuando el cuerpo pide suavidad
Nuestra limonada rosada es una mezcla ligera de sandía, agua y limón. Sin azúcar. Rosa translúcida. Refrescante. Apta para diabéticos. Perfecta para cerrar el día hidratada y en calma.
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🌸 Helado Rosado Proteico: El Snack Frío Ideal para Diabéticos en Verano
Helado rosado proteico, frío, sin azúcar y apto para diabéticos. Perfecto para días de calor extremo e inapetencia. Receta fácil con yogurt griego.
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🍝Viernes Rosa: Pasta Pastel con Jamón honesto y bueno para tu salud
Con la ola de calor afuera está es una receta que lleva un mínimo de cocción para que la casa no se caliente y suban las temperaturas dentro de tu…
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🍳 El huevo y el arroz a la cubana: dos joyitas gastronómicas de nuestra infancia
El arroz a la cubana es un plato compuesto por arroz blanco, huevo frito, plátano frito y salsa de tomate. A pesar de su nombre, la receta actual nació en…
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🥥✨ Helados color crema y blanco: Piña Colada y Key Lime por accidente
Hoy quise hacer un helado de piña colada y por accidente me salió de coco-key lime, pero con los ingredientes que sobraron hice mi idea original. Ahora tengo dos helados…
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🌾 La malanga: raíz de infancia, consuelo y memoria
La malanga es uno de los alimentos más antiguos del mundo y, sin embargo, en Cuba se siente como algo profundamente nuestro En Cuba, cuando alguien está enfermo, la casa…
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🌼 Cottage cheese: el ingrediente de moda que me salvó el domingo
El cottage cheese es un queso fresco, suave, ligeramente ácido, con una textura granulada que se vuelve cremosa al mezclarlo. Es alto en proteína, bajo en carbohidratos, saciante y muy…
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🥛 Tres recetas con yogurt griego para un día completo: desayuno, almuerzo y cena
El yogurt griego se ha convertido en uno de los ingredientes más buscados por quienes desean comer más saludable. Tres recetas con yogurt griego, una para el desayuno, una para…
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🥦 Tres formas de cocinar la coliflor: ese vegetal que acompaña
La coliflor es uno de esos vegetales que parecen simples, pero esconden una nobleza silenciosa. Es baja en carbohidratos, rica en fibra, suave para la digestión, generosa en vitamina C y…
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🥕✨ ¿Has visto un conejo con espejuelos? La zanahoria como protagonista.
La zanahoria es ese vegetal que nunca falla: económica, versátil, dulce sin repugnar y siempre lista para salvar un almuerzo, un snack o un antojo dulce.
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🐟 Orange Roughy: La guía para reconciliarte con el pescado (#FishNoTanFishy)
No soy amante del pescado, pero intento comerlo al menos una vez por semana. Esta semana probé el orange roughy y me llevé una agradable sorpresa.
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🐠 🌅 Clearwater, el atardecer y el sandwich de grouper
La técnica blackened nació en la cocina cajún y se basa en tres ideas esenciales que te explico en este artículo. El resultado es una costra negra, crujiente, llena de…
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💙 Arándanos: Esa maravilla azul que te protege en la Tercera Edad
Una receta de helado de blueberry en la NInja Creami aprovechando los beneficios de estas pequeñas maravillas azules.
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💜 Las moras como metáfora del dulzor controlado y cinco formas de agregarla a tu dieta.
Las moras son una de las frutas más completas para incluir en una dieta consciente del azúcar, especialmente si eres diabético o estás pensando en tu salud a partir de…
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🍆La berenjena, la planta de huevo y el niño que ama las palabras
La berenjena nunca fue un vegetal mío. No crecí cocinándola, no la dominaba, no sabía tratarla. Pero llegó a mi cocina como llegan las cosas importantes: por otras mujeres, por…
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Remolacha: la flor de la tierra
Descubre los beneficios de la remolacha: folatos, hierro y antocianinas. El mito cubano de que «da sangre» y una receta fácil con Love Beets, feta y nueces.
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💟El sueño turco: una berenjena, pollo y un viaje pendiente
En esta publicación comparto mi amor por la cultura turca, una fascinación que nació a través de las telenovelas y que poco a poco se convirtió en un sueño pendiente:…
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🍦El dulzor inteligente en mis helados proteicos.
Septiembre es mi mes de helados tropicales. Helados con fruta real, proteína natural, dulzor controlado y ese toque caribeño que nunca me abandona. Aquí reúno tres de mis favoritos: fresa…
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🍮🔥 La crema catalana, la natilla de mamá y mi crema pastelera proteica
Mi crema pastelera proteica es la natilla saludable que nació por accidente: amarilla, suave y con canela. Y cuando la pongo sobre una base crujiente con fruta madura, se convierte…
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🧁Tres dulces con yogurt griego que no parecen saludables (pero lo son)
El contenido destaca la injusticia de eliminar el postre al comer saludable, proponiendo que disfrutar de dulces es posible sin culpa. Presenta tres recetas con yogurt griego como base: un…
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🍞Hoy como torrejas (mi versión)
Torrejas cubanas proteicas con leche fit, queso cottage y pan sourdough. Ligeras, aromáticas y perfumadas a canela, con ese toque de vino seco que recuerda la cocina de abuela. Mi…
👩🍳Recetas de la abuela
1–2 minutos