¿Qué se te da bien?
Me gusta cocinar
Cocinar siempre me ha gustado, aunque no crecí entre fogones.
En mi casa había mujeres grandes, de esas que no te dejan ni freír un huevo porque “tú no sabes”.
Pero cuando por fin pude entrar a la cocina, descubrí algo que no esperaba: me gustó cocinar. Lo primero que hice fue un flan. Después vinieron recetas sencillas, otras más complejas, y poco a poco fui encontrando mi manera.
La verdad es que quien me empujó —casi me obligó— a cocinar fue mi esposo. No le gustaba nada de lo que se hacía en casa, y por complacerlo empecé a preparar su comida, a comprometerme, a inventar.
🇨🇺 Cocinar en Cuba: creatividad, escasez y puro ingenio
Cocinar en Cuba no es solo cocinar: es inventar, sustituir, crear con lo que hay.
La cocina era un laboratorio. Un reto diario. Un “vamos a ver qué sale hoy”.
A veces salía bien. A veces no.
Pero siempre había ingenio, intuición y ganas.
🇺🇸 Reaprender a cocinar cuando por fin lo tienes todo
Cuando llegué aquí, donde hay de todo, tuve que reaprender a cocinar.
A usar ingredientes nuevos.
A cocinar “con todos los hierros”.
Pero últimamente cocinar se me ha hecho difícil. No sé si son las medicinas, pero los olores me llegan distorsionados y a veces no quiero ni pensar en comida. Mi esposo me ayuda cuando puede. Otras veces resolvemos con algo sencillo.
Y ahora que tengo a mi nieto conmigo de vacaciones…la cocina volvió a moverse.
🍜 Mi nieto y su amor por los noodles
Al niño le encantan los noodles asiáticos. Un día lo vi preparándose uno de esos paquetes llenos de ingredientes ilegibles. Tan picantes que tuve que darle un helado para apagarle la boca.
Le prometí que le haría unos noodles from scratch (desde cero), pero no sabía hacerlos.
Busqué recetas, pregunté, revisé ingredientes…
y terminé haciendo lo que mejor sé hacer: inventar con lo que tengo.
🌊 Así nacieron mis Espaguetis Marineros (receta fácil y rápida)
🍝 Ingredientes
- 1 paquete de espaguetis (usé los protein pasta de Kroger)
- 1 taza de salsa de tomate con basil (usé la Private Selection, también de Kroger)
- 1 cda de salsa de soya (usé la japonesa)
- 1 cebolla en tiras
- ½ paquete de vegetales congelados tipo stir fry (mejor hubieran sido vegetales frescos pero no tenía a mano)
- ½ paquete de camarones pequeños (aproximadamente 2 tazas)
- 1 cda de sazonador de pescado (se llama en inglés Seafood rub y también los compré en Kroger)
- 1 cda de ajo en polvo
- Sal y pimienta
- Aceite
- Queso parmesano rallado
🔥 Preparación
- Cocina la pasta según las instrucciones.
- Haz un sofrito con la cebolla, la salsa de tomate, las especias y la salsa de soya.
- Añade un chorrito del agua de la pasta.
- Agrega los vegetales y los camarones.
- Cocina hasta que la salsa espese.
- Sirve los espaguetis, coloca los camarones encima y termina con parmesano.
💙 Tres platos y un corazón lleno
Mi nieto se comió tres platos.
No fueron los noodles que le prometí, pero para él fueron mejores.
Sintió que yo había hecho algo especial por él.
Y eso me llenó el alma. Tanto que le prometí una incursión a la tienda coreana más cercana para comprar algunos de sus productos favoritos.
Claro que hubiera podido hacerlos mejor, pero no tuve tiempo en toda la semana de salir a comprar alimentos. Cociné como lo hacía antes, «resolviendo» con lo que tenía en mi despensa y en mi freezer. Además de mí, hay que agradecerle a Kroger, mi tienda más cercana, que cuenta con productos de gran calidad y con ofertas semanales.
Pero como bonus debo decir que también a mi esposo le encantaron y se comió un buen plato.
Y tuve un pedacito de mar en mi mesa.
Y ellos tuvieron un plato lleno de sabor, cariño y proteína real, no de ingredientes dudosos.
✨ Cocinar es mi manera de amar, incluso en los días difíciles
Cocinar me ha acompañado en todas mis versiones:
la joven que no la dejaban tocar la cocina,
la esposa que aprendió por amor,
la cubana que inventaba con lo que había,
la mujer que ahora cocina suave, cuando puede, como puede.
Y aunque algunos días los olores me cansen, aunque a veces no quiera ni pensar en comida, cuando cocino para mi familia algo en mí se enciende.
Porque cocinar, al final, es mi manera más antigua y honesta de cuidar.
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