…Y con mejor sabor también

RealFoodsVsFalsosProfetas #ProteínaReal #SolDeCoco #ChasingTheProtein

En un pasillo lleno de panes “high protein”, etiquetas gigantes y promesas que no sostienen… a veces lo más honesto es volver a la cocina. A lo que sí llena. A lo que sí nutre. A lo que sí sabe bien.

Estos bagels nacieron así: primero la versión original, hecha con ingredientes reales. Luego, la versión adaptada que mi hija preparó con lo que tenía en casa. Las dos funcionan. Las dos sostienen. Las dos son verdad.

---

🥯 Versión Original — Bagels Proteicos (Real Food)

Rinde 6 bagels

🥣 Ingredientes

• 1 taza de cottage cheese
• 2 huevos
• 1 taza de harina de almendra
• ½ taza de harina de linaza dorada
• 2 cucharadas de psyllium husk
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• Semillas al gusto (sésamo recomendado)

👩‍🍳 Preparación

1. Mezcla el cottage con los huevos hasta obtener una crema suave.
2. Añade la harina de almendra, linaza, psyllium, polvo de hornear y sal.
3. Forma una masa espesa.
4. Divide en 6 porciones, forma los bagels y colócalos en una bandeja.
5. Barniza con huevo y añade semillas.
6. Hornea a 180 °C (350 °F) por 22–25 minutos.

---

🥯 Versión Adaptada — Bagels Proteicos (versión adaptada con lo que tenía en casa)

Rinde 4 bagels

🥣 Ingredientes

• 1 taza de pancake mix proteico (Kodiak)
• ½ taza de harina de almendra
• 1 taza de yogurt griego Fage 0%
• 2 huevos
• 1 cucharada de psyllium husk
• Pizca de sal
• (Opcional) ½ cucharadita de polvo de hornear

👩‍🍳 Preparación

1. Mezcla los secos: pancake mix, almendra, psyllium y sal.
2. Añade el yogurt y los huevos.
3. Deja reposar 5–8 minutos para que espese.
4. Forma 4 bagels con manos húmedas.
5. Hornea a 190 °C (375 °F) por 22–27 minutos.
6. Enfría y tuesta para mejor textura.

---

📊 Información Nutricional

🥯 Versión Original (Real Food) — por bagel

• Calorías: 205
• Proteína: 12 g
• Carbohidratos: 8 g
• Grasa: 14 g
• Fibra: 6 g
• Net carbs: 2 g

💙 Puntos WW

• WW Blue / PersonalPoints: 4 puntos
• WW Green: 5 puntos
• WW Purple: 3 puntos

🥯 Versión Adaptada (Pancake Mix) — por bagel

• Calorías: 190
• Proteína: 16 g
• Carbohidratos: 15 g
• Grasa: 8 g
• Fibra: 5–6 g
• Net carbs: 9–10 g

💙 Puntos WW

• WW Blue / PersonalPoints: 4 puntos
• WW Green: 5 puntos
• WW Purple: 3 puntos

---

🌿 Cómo usarlos

• Con huevo + aguacate
• Con salmón + pepino
• Con cottage + berries
• Como base de un desayuno 30–30–30
• Como snack real que sí sostiene