No sé si a alguien más le sucede, pero mi curva de energía tiene un momento del día donde simplemente baja.
Es como si mi mente se quedara en blanco, pierdo el foco y no tengo deseos de hacer nada.
Y por la noche, a veces, los pensamientos se aceleran y no logro apagarme por el nerviosismo.
No sé si es la edad, la diabetes, la falta de vitamina B–12, el uso de Mounjaro… o todo junto.
Lo que sí sé es que en los últimos meses me estuve saltando comidas —sobre todo el almuerzo— y terminé alimentándome a base de meriendas de baja calidad y barras de proteína.
Era lo que me pedía el cuerpo, entre el asco, las náuseas y la falta de ganas de cocinar, buscaba cosas saladas y crujientes.
Eliminé el almuerzo porque quería bajar de peso y no lo estaba logrando, comía una sola comida al día y, muchas veces, de baja calidad.
¿Qué hice para entender mi miseria?
Pues lo único que me ha funcionado siempre, oir a mi cuerpo. Hice un mapa de mi energía, como se transformaba por el día, desde la mañana luminosa y productiva hasta el valle profundo de la tarde.
Luego vino el diagnóstico de mi doctora: Si estás en GLP-1 tus niveles de B-12 pueden bajar. Y no, no es culpa de las medicinas, es porque al tener menos hambre comes menos y si encima de eso tienes náuseas vas a comer cualquier cosa y no siempre la más adecuada. Los análisis de laboratorio lo estaban corroborando.
A esto se suma el hecho de que a medida que envejecemos, el estómago produce menos ácido, y ese ácido es justamente lo que permite “liberar” la B12 de los alimentos como carne, pescado, huevos y lácteos.
Cuando hay poco ácido, la B12 queda atrapada en la comida y no se absorbe bien.
🍽️ Y entonces, ¿qué hacer?
La hora del bajón de energía coincide con el momento en que mi nieta está más activa. Es cuando siento que estoy en lo más profundo del valle mientras ella está en su pico de energía.
Entonces decidí organizarme pequeños almuerzos que me sostengan, me sacien y que no me den más cansancio o pesadez, como para echarme a dormir la siesta, sino para llenarme de energía y lidiar con un bebé de nueve meses.
Mis pequeños almuerzos reales para evitar el bajón de la tarde
Lo mejor de todo es que apenas tuve que salir de casa para organizar mi semana. Los ingredientes estaban ahí, en mi nevera. Todos son suaves, proteicos, fáciles y los combino según mi energía.
- Huevos hervidos
- Palitos de queso
- Lascas de pavo cocido
- Yogurt griego
- Pollo preparado al vacío (el método de mi hija)*
- Atún
- Ensaladas de vegetales verdes
- Cottage cheese
- Lo que sobró del día anterior
⚡ Snacks que combino con esos almuerzos
- Pepinillos
- Edamame tostado
- Nueces o almendras en porción pequeña
- Vegetales verdes de hojas
- Galleta de arroz
- Bandejitas de semillas
- Quesitos individuales
- Palitos de carne o pavo
- Mantequilla de nueces
- Tortillas zero
Dos ejemplos de como los combiné ayer y hoy
- Me habíán sobrado fajitas de pollo del día anterior y me hice una de esas minipizzas virales con una tortilla cero, pasta de tomate, las fajitas, espinaca, cebolla y tomates y una cucharada de queso mozzarella. ¡Y quedó delicioso!
- Vine demasiado cansada de hacer compras y sin deseos de preparar nada. Comí dos huevos hervidos con pepinillos, una galleta de arroz y una cucharada de mantequilla de maní y dos pedazos pequeños de manzana.
🌸 Cómo los combino según mi energía
- Cuando estoy apagada → huevos, palitos de queso, pollo al vacío.
- Cuando tengo asco o náusea → cottage, quesitos, bandejitas de semillas.
- Cuando quiero algo crujiente → galleticas de almendra, pepinillos, edamame, quesitos The Laughing cow.
- Cuando quiero algo que se sienta “comida real” → pizza en wrap, ensalada con pollo, mini bowl de pollo.
- Cuando quiero algo dulce sin caer → frutas en cantidad moderada con cottage cheese.
🌸 Cierre
Si te sientes que estás en el valle profundo, como yo, revisa tu curva de energía, algo está fallando. Es fácil suplementar la vitamina B-12 con pastillas, pero mucho mejor es empezar desde la comida que te comes cada día.
Salir del valle profundo no es comer más.
Es comer a tiempo, comer real, comer pequeño, comer proteína.
Es acompañar mi energía en vez de pelear con ella.
*Pronto publicaré la receta de pollo de Annia.
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