Bienvenidos a Sol de Coco, un espacio donde deseamos compartir vivencias y experiencias acumuladas en el reto de lidiar con situaciones difíciles como son la enfermedad y la nostalgia iluminando nuestra vida cotidiana con un sol suave y la frescura del coco.
He escogido esta vía para compartir mi camino de transformación —entre mis raíces caribeñas y mi vida en una hermosa ciudad de Kentucky— convirtiendo cada gesto, cada receta y cada rutina en un pequeño ritual de presencia, claridad y cariño.
Este blog nace del tránsito entre lo dulce que me formó y lo vital que hoy elijo, un puente donde encontrarás ideas para una cocina más ligera, salud emocional, y reflexiones íntimas y te ayudarán a crear un refugio cálido y práctico que me ha ayudado a enfrentar los retos de enfermedades tan desgastantes como la diabetes y la depresión.
Si te atraen las recetas adaptadas, los rituales de bienestar, las ideas para organizar la vida con suavidad y las palabras de consuelo y abrazo, aquí encontrarás la sombra de un cocotero para descansar y un rayo de sol para inspirarte.
Gracias por entrar.
Aquí comienza nuestro viaje bajo este Sol de Coco.

🌿 El primer paso 

☀️ Un propósito, un pequeño gesto, un plan 

Para iniciar cualquier transformación personal, es necesario dar un primer paso. Este paso no tiene que ser espectacular ni estar acompañado de fanfarrias; muchas veces, se trata de un pequeño gesto cotidiano: optar por un desayuno más saludable, preparar un té en vez de tomar un dulce, o simplemente consultar a un ser querido. Aunque parezca insignificante, ese gesto puede marcar la diferencia y redirigir el curso de toda una vida. 

🌴 Qué significa realmente dar el primer paso 

Dar el primer paso no implica alcanzar la perfección, ni adoptar una disciplina rígida o comenzar desde cero. Es, más bien, elegir una intención: “Voy a cuidar más de mí”, “Voy a escuchar más a mi cuerpo”, “Voy a cocinar algo más ligero y nutritivo”. La clave está en la intención consciente de mejorar, sin exigirnos cambios drásticos ni inmediatos. 

🍃 Mi propio primer paso 

Siempre hay algo que nos impulsa a dar ese primer paso. En mi caso, fue mi historia personal, mi salud y el deseo de sentirme mejor y más útil. Todo comenzó a finales del verano, cuando me encontraba enferma, hinchada y sin energía ni ganas de vivir. Recordaba las historias de mi abuela sobre su hermana, que falleció por lo que llamaba “enfermedad de la carne muerta”, probablemente una diabetes sin diagnóstico ni tratamiento en su época. Yo me sentía igual: sin fuerzas, buscando placer únicamente en dulces, galletas y pantallas. 

Tras varios días de celebraciones por el cumpleaños 80 de mi esposo, con comidas en restaurantes y tartas, comprendí que necesitaba poner un alto y buscar una salida a esa inercia. Los resultados críticos de mis análisis y las recomendaciones de mi doctora reforzaron mi determinación. Tenía que actuar pronto: mi nieta nacería en un mes y quería estar bien para asumir mi papel de abuela. 

Conté con el apoyo de mi doctora y de mis hijas (una médico y otra preocupada por la nutrición de su familia), que fueron fundamentales en este proceso. Mi esposo también se sumó al viaje, acompañándome en cada paso. Encontré gran ayuda en la aplicación de Weight Watchers y su programa para usuarios de GLP, ya que uso Ozempic desde mediados de 2023 y he pasado por distintos periodos y efectos secundarios. Además, la Inteligencia Artificial me ha servido como herramienta para contar calorías, buscar recetas y acceder a información útil. 

Si bien ahora me cuesta recordar cuál fue mi primer paso concreto, sí sé que el más importante fue crear un plan semanal de comidas adaptado a los puntos requeridos por WW. Tal vez fue introducir rituales de hidratación, sustituir el azúcar por edulcorantes más saludables, o priorizar las proteínas en el desayuno. 

🥥 Un primer paso para quien me lee… 

Si deseas iniciar tu propio proceso de cambio, hazlo respetando tus hábitos. Evita los cambios drásticos y las dietas restrictivas; ve despacio, paso a paso. Busca tu motivación interior: quizás quieras sentirte mejor para disfrutar plenamente de la vida, o simplemente verte espléndido en verano. Cada persona tiene su propio mundo y razones. 

Para comenzar, te recomiendo pequeños cambios como: 

  • Preparar un snack saludable. 
  • Hidratarte y hacer pausas de respiración consciente. 
  • Llevar un diario con ideas de menús y estrategias. 
  • Sustituir un ingrediente por otro más nutritivo. 
  • Nombrar tu intención del día. 

🌺 El valor de tu primer paso 

Puede que ese primer paso solo lo notes tú, pero eso es más que suficiente para empezar. Llena tu vida de propósitos y busca la motivación en los lugares más insospechados. Recuerda que tú eres tu propio héroe, pero también puedes ser tu peor enemigo. Ámate a ti mismo y verás cómo tu vida cambia, porque nadie quiere hacerle daño a quien ama.

Deja un comentario